В холодильнике всегда нужно держать кусочек сала: И вот почему
Многие боятся есть сало при подозрении на повышенный холестерин. Врачи объяснили, как на самом деле продукт влияет на организм, и почему в холодильнике всегда нужно держать кусочек сала.
Многие опасаются есть сало из-за холестерина. Между тем врачи рекомендуют всегда держать в холодильнике кусочек этого продукта - в небольшом количестве он пойдёт на пользу.
Последние исследования показывают, что умеренное и регулярное потребление сала хорошего качества, в рамках сбалансированной диеты, может оказывать комплексное положительное влияние на липидный профиль за счёт улучшения соотношения "хороших" и "плохих" фракций холестерина.
Фото: shutterstock
Врачи уверяют, что отказываться от животных жиров в целом точно не стоит: в рационе в определённом количестве они должны присутствовать. Это важно для иммунной системы.
Как рассказала в своём ТГ-канале врач Екатерина Волкова, в сале есть и ненасыщенные жиры омега-3. С другой стороны, только 20-30 процентов холестерина в организме зависит от питания, остальной синтезируется непосредственно в печени. Поэтому бояться сала не стоит. Речь, конечно, о небольшой порции продукта: 20-30 граммов в сутки, под суп.
Самый бесполезный анализ, который часто назначают: Зря потратите 40 тыс. рублей
Кроме того, употребление сала стимулирует функции желчного пузыря (проблема нарушения оттока желчи сегодня достаточно распространена, говорят врачи). Продукт также является источником жирорастворимых витаминов, ведь накапливаются они в жировой ткани.
"Многие думают, что сало - это исключительно калории. На самом деле в нём есть витамины А, D и Е, холин, полезные жиры. Значительную часть жиров составляет олеиновая кислота - та же, что в оливковом масле. Современные специалисты давно отказались от идеи, что любой животный жир автоматически вреден", - объяснила в свою очередь врач-эндокринолог Дарья Хайкина "Газете.Ru".
Уровень холестерина зависит от веса, активности и общего качества питания, а не только от продуктов, подчеркнула она.
Эти продукты точно нельзя себе запрещать: На 1-м месте – жареная картошка
Важный нюанс: рекомендуется есть сало без хлеба. Не лучший вариант - копчёный продукт, так как он представляет собой сильно засоленный продукт. Людям с серьёзными заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы перед употреблением закуски стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
Фото: shutterstock